soupé gastronomique

Aujourd'hui je reçois des personnes qui ont beaucoup comptés pour moi dans ma vie.

Donc au Menu: Soupé gastronomique

Voici  le Menu

Assiètte apéritive:

* Cuillère à la crême brûlée garnie de saumon fumé et oeufs de lompe noir

*  Verrine Chantily de foie gras au pain d'épice

* Verrine de mousse aux crevettes grises

* Gratinée d'oignons

Accompagnement vin: vin blanc Cardonnay (Arnaud de Villeneuve) Vin du pays d'Oc 2009

Très belle finesse aux notes de felurs blanches

L'entrée

*Quiche aux crevettes grise et aux asperges et en garniture quelques feuilles de salade

Accompagnement vin: un rosé: Domaine du vieux pressoir Rosé De Loire 2009

Trou Normand

* Sorbet à la pomme et son coulis de peckét à la violette

Plat princpal

* Pintade fourrée au foie gras et sauce porto

servis avec des pommes dauphines et des fagots d'haricots et de lard

Accompanement vin: vin rouge Cuvée Paredaux tradition Pays D'OC 2009.

Dessert

* Mousse aux spéculoos (les enfants adorent).

Pause Café

* Poire William pour les hommes

* Pecket violette pour les femmes

Les photos suivront ainsi que les ingrédients pour les recettes.